جميع اكلات الفول

عمل طاجن الفول المدمس


الكمية تكفي: 4 أشخاص وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 20 دقيقة المقادير: 2كوب فول مدمس
2ملعقة زيت
1فلفل رومى
2طماطم متوسطة
ملعقة صلصة طماطم
بصلة مفرومة
ملعقة زبدة
4بيضات التحضير: 1ـيقطع الفلفل الرومى والطماطم لقطع صغيرة.
2ـالفول يكون مدمس من الاْول.
الطبخ: 1نضع الزيت فى الوعاء ثم نضيف البصلةعلى نار هادئة حتى تصفر
2ـثم نضيف الفلفل والطماطم والصلصة ونتركهم للتسبيك.
3ـنضيف الفول حوالى 5 دقائق
4ـنحضر طاجن اْو طبق بايركس ونضع فيه الفول وعلى والوجه ملعقة الزبدة.
5ـونضع على الوجه البيض وندخله الفرن حتى يستوى البيض. ملاحظات: 1ـعند دخول الطاجن الفرن ياْخذ حوالى10 دقائق.
ممكن تتحكمى فى الكمية حسب عدد اْفراد العائلة.

فول بالطحينة

المقادير

فول مدمس
طماطماية
معلقة كبيرة بقدونس مغسول ومفروم
نص معلقة صغيرة ثوم مهروس
معلقة كبيرة طحينة
معلقة خل
معلقة عصير ليمون
معلقتين كبار زيت
ملح و كمون

الطريقة

سخنى الفول واهرسية بالشوكة وقطعى علية الطماطماية قطع صغيرة
ضعى فى طبق الطحينة والخل والزيت والثوم و البقدونس واخلطيهم كلهم مع بعض
وبعدين ضعيهم على الفول وتبلى بالملح والكمون
وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البصاره المصرية


المقادير:

ربع كيلو فول جاف بدون قشره
ربطتين كزبرة خضراء
بصلة متوسطة
عدد من فصوص الثوم حسب الرغبة
قليل من النعناع الجاف
ملح و فلفل حسب الذوق
- للتقلية عدد من فصوص الثوم مع كزبرة جافة


الطريقة:

- ينظف الفول و يضاف كمية من الماء كافية لسلقه , تضاف الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف و البصلة و الثوم , يجب عدم وضع اى ملعقة اثناء تسوية الخليط لكى ينضج الفول و ندعه حتى يستوي تماماً .
- بعد تمام النضج , ندع المزيج يبرد قليلاً ثم يخلط بالخلاط .
- يعاد الخليط للنار قليلا و يتبل بالملح و الفلفل حسب الذوق .
- تتم عمل التقلية بالثوم و الكزبرة الجافة المدقوقين جيدا و يحمر فى القليل من الزيت و السمن ثم يزين بها وجه الطبق و تقدم .


أكله لذييييييييييييذه وبتمنى الكل يجربها

الطعميةكيلو فول مدشوش
حزمة كرات أو بصل اخضر
راس توم محترمه مفصصه أو نص كوب توم مفرى
ملعقة كبيره كسبره ناشفه
2 ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة شطه
--- الطريقة ----
ننقع الفول المدشوش 24 ساعه أو فول صحيح يومين ويتفصص
بعد كده نفرم الفول مع باقى المكونات( عدا الملح ) مرتين تلاته
او نضربه فى الكبه حتى يكون ناعم
واخر شئ نضيفه الملح فى اخر فرمه
ممكن العجينه دى تستعمل فى الحال مع اضافة بيضه وخلطها قبل القلى
وممكن توضع فى اكياس فى الفريزر وتخزن
ولكن فى حالة العجينة المجمدة لما نطلعها وتفك نحط نص ملعقة بيكربونات صوديوم
لان من غيرها هاتطلع طعميه مبلطه ومش حلوه

العجة
نقول 6 بيضات و الملح والفلفل
على معلقة دقيق كبيره ونضربهم فى الخلاط كويس
ونجيب بقدونس على شبت ونفريه ناعم اوى ( ده اللى يخليها غامقه)
ونقلبهم بس مع البيض والدقيق
ونفرى بصله محترمه ناعم برضه
ونشوح البصله فى معلقة سمن مع معلقة زيت
ولما تصفر ننزلها من على النار ونقلب فيها خلطة البيض والخضره
وفى طاسه نحط حتة سمن ونصب عليها شوية خلطة مع التقليب
ولما تبدأ تمسك نبطل تقليب علشان الخضره ماتعومش
أو نصب الخلطة كلها فى صينية فى الفرن
وسبب عومان الخضره إما لانها مش مفريه ناعم اوى
أو عدم وجود الدقيق
وبالف هنا وشفا

الفول


المقادير

كمية فول مدمس تكفي لأربع أفراد
1 طماطم كبيرة
1 فلفل رومي كبيرة
2 ملعقة طعام طحينة
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
1 سن ثوم
زيت حسب الرغبة
قليل من الماء


الطريقة

1. يفرغ الفول في إناء الطهو ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه.
2. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة.
3. نقطع سن الثوم إلى نصفين ونضفيهم ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق.